가람 마살라
남아시아 지역의 배합 향신료
가람 마살라(गरम मसाला)는 인도식 배합 향신료인 마살라의 일종이다.[1] 아유르베다 체계에서 "가람"은 "몸을 덥히는"이라는 뜻으로, 가람 마살라는 매운 맛이 나는 향신료 배합물을 일컫는다.[1] 인도 요리에서 가장 널리 쓰이는 배합 향신료이다.[2] 주로 요리 종반부에 넣는다.[1]
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| 종류 | 마살라 |
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| 원산지 | 인도 |
| 관련 나라별 요리 | 인도 요리 |
재료
편집
같이 보기
편집각주
편집- ↑ 가 나 다 구둘래 (2011년 3월 30일). “이것은 왜 카레가 아니란 말인가”. 《한겨레21》 (854). 2017년 8월 7일에 확인함.
- ↑ 이영지 (2016년 1월 20일). “[레드스푼 5] 세계를 매혹시킨 ‘향신료의 예술’ 커리”. 《중앙일보》. 2017년 8월 7일에 확인함.
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