게걸무
게걸무는 무의 일종이다. 줄기가 위로 뻗지 않고 옆으로 퍼진다.[1] 일반 흰무보다 수분함량이 적어 더 단단하며, 매운맛도 더 강하다.[1] 2014년에 이천 게걸무가 슬로 푸드 선정 맛의 방주에 등재되었다.[2] 경기도 여주와 이천등지에서만 나오는 토종무로 게걸스럽게 먹을만큼 맛있다고 하여 게걸무라고 불리었다.
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같이 보기
편집각주
편집- ↑ 가 나 신승희 (2016년 11월 23일). “'한국인의 밥상' 묵힐 수록 맛이 나는 이천의 게걸무”. 베리타스알파. 2016년 12월 22일에 확인함.
- ↑ 슬로푸드 (2016년 3월 2일). “한국 맛의 방주 등재 목록 (2016.06 현재기준)”. 《국제슬로푸드한국협회 SLOW FOOD KOREA]》. 2016년 12월 22일에 확인함.
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