- 1991년 11월 15일 : 동서공과대학 설립
- 1992년 3월 20일 : 개교
- 1993년 3월 1일 : 동서공과대학교로 교명 변경
- 1995년 11월 23일 : 중앙도서관 개관
- 1996년 3월 1일 : 동서대학교로 교명 변경
- 2018년 : 교육부 대학기본역량진단평가 결과 역량강화대학 선정 및 조건부 일반재정지원[2]
다음은 2018년 기준 동서대학교의 학부 과정 일람이다.
동서대학교 학부 과정
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- * 디자인학부
- Degital Media 루트
- Creative Advertising 루트
- Communication 루트
- Graphic 루트
- Product Innovation 루트
- Industrial Service 루트
- Environment1 루트
- Environment2 루트
- 패션디자인학과
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- 관광경영학전공
- 호텔경영학전공
- 이벤트·컨벤션학전공
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- 기계설계 전공
- 전자회로설계 전공
- 제어시스템설계 전공
- 소프트웨어활용 전공
- 창의융합제품설계 전공
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- 모바일트랙
- 정보통신보안트랙
- 소프트웨어트랙
- IoT트랙
- 컴퓨터·인공지능트랙
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- 에너지환경공학전공
- 신소재화학공학전공
- 식품영양학전공
- 생명화학공학전공
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- 게임테크놀러지 트랙
- 게임아트 트랙
- 3D애니메이션 트랙
- 비주얼이펙트 트랙
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- Interntional Studies과
- 경찰행정학과
- 동아시아학과
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동서대학원은 3개 대학원을 두고 있으며, 석·박사 과정을 제공하고 있다.