돼지 껍데기
돼지의 껍질 부분
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돼지 껍데기는 돼지의 껍질 부분으로, 식용할 땐 깨끗이 씻어 삶아 양념해서 먹는다. 숯불로 구워서 먹기도 한다. 국립국어원에서는 껍데기는 조개 따위의 겉을 싸고 있는 단단한 물질을 뜻하므로, 돼지 껍질로 부르는 것이 적절하다고 밝혔다.[1]
매운 음식으로 유명한 중국 후난성(湖南省) 출신 마오쩌둥은 돼지 껍질을 고추와 함께 볶은 요리를 즐겼다고 한다.[2] 남달리 정력이 뛰어났던 마오쩌둥이 정력보강을 위해서 먹던 보양식이었는데, 돼지껍질 요리는 불면증에도 효과가 좋다고 한다[3]
같이 보기
편집각주
편집- ↑ 국립국어원 (2011년 11월 21일). “돼지껍데기 / 돼지 껍질”. 《국립국어원 온라인가나다》. 2013년 5월 1일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2018년 1월 12일에 확인함.
- ↑ 알맹이는 가라… 닭껍질부터 귤껍질까지 '껍데기' 전성시대
- ↑ 이부춘 <자연 건강식으로 보는 세계음식문화> 넥서스 1997년 p16
외부 링크
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