리 그라

리 그라(프랑스어: riz gras) 또는 리 오 그라(프랑스어: riz au gras)는 부르키나파소와 코트디부아르를 비롯한 서아프리카 지역의 쌀 요리이다.

리 그라

다른 이름	리 오 그라
종류	쌀밥, 벤 친
코스	주요리
원산지	서아프리카
관련 나라별 요리	기니 요리 베냉 요리 부르키나파소 요리 코트디부아르 요리 토고 요리

이름

프랑스어 "리 그라(riz gras)"는 "쌀, 밥"을 뜻하는 명사 "리(riz)"와 "기름, 지방"을 뜻하는 명사 "그라(gras)"가 합쳐진 말로, "기름밥"이라는 뜻이다. "오(au)"는 "~에, ~의"를 뜻하는 전치사 "아(à)"와 정관사 "르(le)"가 합쳐진 말로, "리 오 그라(riz au gras)"는 "기름으로 요리한 밥"이라는 뜻이다.

기니, 베냉, 부르키나파소, 코트디부아르, 토고 등 프랑스어권 국가에서 이 음식이 "리 그라"나 "리 오 그라"라 불린다. 세네감비아 지역의 벤 친이 전해진 음식이며, 월로프어 사용 지역에서는 "쌀, 밥"을 뜻하는 "체브(ceeb)"라 불린다. 프랑스어식 철자인 "티에브(tieb)"도 사용된다. 감비아에서는 "베나친(benachin)"으로, 다른 영어권 서아프리카에서는 "졸로프 라이스(Jollof rice)"로도 불린다.

같이 보기

• 졸로프 라이스
• 체부 전