매리언 네슬레
매리언 네슬레(Marion Nestle, 1936년 ~ )는 미국의 분자생물학자, 영양학자, 공중보건 옹호자이다. 뉴욕 대학교의 영양, 식품 연구 및 공중 보건 명예 교수인 폴렛 고더드이다. 네슬레의 연구에서는 식품 선택, 비만증, 식품 안전에 대한 과학적, 사회경제적 영향을 조사하고 식품 마케팅의 역할을 강조한다.
| 매리언 네슬레 Marion Nestle | |
|---|---|
| 출생 | 1936년 |
| 성별 | 여성 |
| 국적 | 미국 |
| 경력 | 뉴욕 대학교 영양, 식품 연구 및 공중 보건 명예 교수 |
| 직업 | 분자생물학자, 영양학자, 공중보건 옹호자 |
| 소속 | 뉴욕 대학교 |
| 상훈 | 식품 정책 체인지메이커 상 (2019), 미국 영양과학회 회원 (2005) |
NYU에서의 작업과 수상 경력이 있는 책을 통해 네슬레는 식품 정책, 영양 및 식품 교육에 전국적인 영향을 미쳤다. 네슬레는 2005년에 미국 영양과학회 회원이 되었다. 2019년에는 "식품 시스템을 변화시키기 위해 노력하는 리더"로 식품 정책 체인지메이커 상을 받았다.
2022년에 캘리포니아 대학 출판부는 회고록인 "Slow Cooked: An Unexpected Life in Food Politics"를 출판했다.
출처
편집- James, Cyan (2018년 10월 5일). “Junk food, junk science?”. 《Science》 362 (6410): 38. Bibcode:2018Sci...362...38J. doi:10.1126/science.aau6602.
외부 링크
편집- Foodpolitics.com
- (영어) 매리언 네슬레 - 인터넷 영화 데이터베이스
- “Video: A Deep Dive into the "Raw Water" Craze - The Daily Show with Trevor Noah (Video Clip)”. Comedy Central. 2018년 4월 18일. 2018년 4월 22일에 원본 문서에서 보존된 문서.
- Marion Nestle Papers at Fales Library and Special Collections, New York University Special Collections.