에멘탈 치즈

에멘탈
에멘탈
원산지	스위스
지역이나 주	베른주
젖	소젖
숙성	2~18달
질감	경질

에멘탈(독일어: Emmentaler 에멘탈러^[*], 알레만어: Ämmedaaler 에메달러)은 스위스의 치즈 중 하나이며, 이 이름은 스위스의 베른주에 위치해 있는 에멘탈이라는 지명에서 따왔다. 물레방아 바퀴 모양에 커다란 구멍이 나 있는 것이 가장 큰 특징이다. "스위스 치즈"라고도 불린다.

에멘탈은 1293년 기록에서 처음 언급되었으나 현재의 이름은 1542년에 처음 언급되었다.^[1]^[2]

애니메이션 《톰과 제리》에 자주 등장하는 치즈이다.

각주

↑ Dominik Sauerländer, Anne-Marie Dubler: Käse in 독일어, 프랑스어, 이태리어 in 온라인 Historical Dictionary of Switzerland, 5 February 2018.
↑ Ehlers, S.; Hurt, J. (2008). 《The Complete Idiot's Guide to Cheeses of the World》. Complete Idiot's Guide to. Alpha Books. 76쪽. ISBN 978-1-59257-714-9. 2016년 5월 19일에 확인함.

외부 링크

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[1] Dominik Sauerländer, Anne-Marie Dubler: Käse in 독일어, 프랑스어, 이태리어 in 온라인 Historical Dictionary of Switzerland, 5 February 2018.

[2] Ehlers, S.; Hurt, J. (2008). 《The Complete Idiot's Guide to Cheeses of the World》. Complete Idiot's Guide to. Alpha Books. 76쪽. ISBN 978-1-59257-714-9. 2016년 5월 19일에 확인함.

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