시식 (맛보기)
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시음은 여기로 연결됩니다. 행정구역 '시음리'에 대해서는 양화면 문서를 참고하십시오.시식(試食) 또는 맛보기(tasting)는 미각에 초점을 두면서 다양한 음식을 주의깊게 맛보는 과정이다. 음식을 먹으면서 맛을 보는 과정은 "시식", 음료를 마시면서 맛을 보는 과정은 시음(試飮)으로 부른다. 셰프의 시그너처 음식들 중 일부를 샘플링하는 일이 수반될 가능성이 있다. 보통 수많은 코스로 구성되며 각 요리를 보완하는 포도주 시음을 함께 하는 경우가 있다.[1]
같이 보기
편집각주
편집- ↑ Choe, Kim (2013년 2월 15일). “What is a degustation meal?”. 《Newshub》. 2019년 8월 28일에 확인함.
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