칼로리

온도가 다른 물체 사이에 전해지는 에너지의 양

칼로리(영어: calorie, 문화어: 카로리)는 에너지단위로, 온도가 다른 물체 사이에 전해지는 에너지의 양이다. 즉 물질의 온도를 높이는 데 소요되는 열의 양이다.

330킬로칼로리의 710밀리리터 에너지 드링크.

라틴어의 '"열"을 의미하는 단어인 "calor"에서 유래하였다. 칼로리 단위의 기호는 mcal(1/1000cal), cal, kcal(1000cal)을 쓴다. 영양학에서는 주로 Cal을 사용한다.

1948년국제도량형총회에서 칼로리는 가능한 한 사용하지 말고 사용할 경우에는 (J)을 병기할 것을 결의했다. 에너지, 열량의 국제 단위계(SI)의 표준 단위는 줄이며, 칼로리는 병용 단위로서도 채택되어 있지 않다.

칼로리의 정의

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일반적으로 알려진 정의는 " 1그램을 1°C 올리는 데 필요한 열량"이나, 물의 비열이 온도에 따라 달라지기 때문에 정확히는 "1기압 하에서 14.5°C의 1그램을 15.5°C까지 올리는 데 필요한 열량"이다. 1칼로리(cal)는 4.184J(줄)이다. 1기압 하에서 14.5°C의 1그램을 15.5°C까지 올리는 데 필요한 열량"은 약 4.1855J(줄) 로 표기되며 화학적 칼로리가 정확히 1 칼로리 당 4.1840J(줄) 로 정의된다.[1]

이름 기호 변환
열화학적 칼로리 calth 4.184 J

≈ 0.003964 BTU ≈ 1.162×10−6 kWh ≈ 2.611×1019 eV

4 °C 칼로리 cal4 ≈ 4.204 J

≈ 0.003985 BTU ≈ 1.168×10−6 kWh ≈ 2.624×1019 eV

15 °C 칼로리 cal15 ≈ 4.1855 J

≈ 0.0039671 BTU ≈ 1.1626×10−6 kWh ≈ 2.6124×1019 eV

20 °C 칼로리 cal20 ≈ 4.182 J

≈ 0.003964 BTU ≈ 1.162×10−6 kWh ≈ 2.610×1019 eV

평균 칼로리 calmean ≈ 4.190 J

≈ 0.003971 BTU ≈ 1.164×10−6 kWh ≈ 2.615×1019 eV

국제 증기표 칼로리 (1929) ≈ 4.1868 J

≈ 0.0039683 BTU ≈ 1.1630×10−6 kWh ≈ 2.6132×1019 eV

국제 증기표 칼로리 (1956) calIT ≡ 4.1868 J

≈ 0.0039683 BTU ≈ 1.1630×10−6 kWh ≈ 2.6132×1019 eV

영양학과 칼로리

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인체

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인체의 지방 조직은 87%가 지질이며, 1kg의 지방 조직은 대충 870g의 순수한 지방으로 이루어져 있는 셈이다(약 7800kcal). 곧, 지방 조직 1kg을 없애려면 7800kcal를 소모해야 한다. (단, 지방이 먼저 연소되지 않기 때문에 실제 운동량은 이것보다 훨씬 크다 - * 인체는 에너지를 100% 활용할 수 없으므로 실제로는 지방조직 1kg이 가진 에너지의 1/3 이하만 소모해도 체중은 1kg 이상 감소한다)

하루필요 섭취칼로리

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한편 사람의 하루 권장 섭취 열량은 표준몸무게(W)를 기준으로 살펴보았을 때 다음의 칼로리(Kcal)량이 여러 전문가들에 의해 제안된바있다.[2][3]

육체활동이 낮음 육체활동이 보통 육체활동이 높음
  ~     ~     ~  

또한 자신의 표준몸무게(W)는 브로카 변법이외에도 BMI(체질량 지수)에의한 산정을 참고하는 것이 WHO에 의해 권장되고있다.

가 t 미터, 체중이 w 킬로그램일 때, BMI는 다음과 같다. (키의 단위가 센티미터가 아닌 미터임에 유의해야 한다)
 

정상적인 BMI 범주는 w가 18.5~24.9이다. 따라서 일예로 BMI를 21로 설정하고 키가 165cm인 경우는

 
 
 

이다.

한편 DSM-5에서는 BMI(체질량 지수)17.5이하인 경우에 대해 임상적 심리적 조건중 하나로 간주될수있다.

같이 보기

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각주

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  1. International Standard ISO 80000-5:2019: Quantities and units, Part 5: Thermodynamics 국제 표준화 기구, 2019.
  2. [참고](삼성병원 임상영양팀 , 내 몸 바로 알기- 체중을 줄이고 싶은데, 얼마만큼 먹어야 할까요?)http://www.samsunghospital.com/home/healthInfo/content/contenView.do?CONT_SRC_ID=29394&CONT_SRC=HOMEPAGE&CONT_ID=3860&CONT_CLS_CD=001021005001
  3. [참고](대한당뇨병학회-하루필요열량알아보기)https://www.diabetes.or.kr/general/food/sub01.php?idx=2[깨진 링크(과거 내용 찾기)]