포타주
포타주(프랑스어: potage)는 프랑스식 수프의 일종이다. 국물이 맑은 콩소메와 달리, 루를 첨가하거나 재료를 퓌레해 걸쭉하게 만든 프랑스 요리이다.[1] 한국에서 서양식 수프라 하면 흔히 포타주를 말한다.[2]
 버섯 포타주 | |
| 종류 | 수프 |
|---|---|
| 원산지 | 프랑스 |
| 관련 나라별 요리 | 프랑스 요리 |
사진 갤러리
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같이 보기
편집각주
편집- ↑ 김지식 (2017년 6월 6일). “[김지식 셰프의 본 본테이블] 잘 먹는 기쁨 '프랑스요리' ③”. 《대전일보》. 2018년 3월 26일에 확인함.
- ↑ 조규봉 (2013년 4월 17일). “[알면 더 맛있는 식품] 수프의 탄생 이야기”. 《쿠키뉴스》. 2018년 3월 26일에 확인함.
외부 링크
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