하드택

하드택
	박물관에 보존된 하드택
종류	크래커 또는 비스킷
주 재료	밀가루, 물

하드택(hardtack)은 밀가루, 물, 소금 등으로 만들어진 비스킷 또는 크래커의 일종으로, 주로 군용 또는 항해용으로 소비된다. 17세기부터 20세기 초까지 콘드 비프와 함께 세계 여러 군대의 기본 전투식량이었으며,^[1] 처음 생산되었을 때에는 끓여서 죽처럼 먹었다.

알래스카 지역의 혹독한 환경을 견뎌낼 수 있는 식품으로 알래스카 사람들의 기본 식단으로 선호되며,^[2] 2015년 기준 미국 히드택 생산량의 98%가 알래스카에서 소비된다.

사진

알래스카주 배로의 매점에 진열된 Sailor Boy Pilot Bread
Purity Hard Bread 봉지와 그 앞에 놓여 있는 hard bread
덴마크 크론보르에 전시된 ship buscuit
19세기 중반 미국의 제조법으로 재현한 하드택
일본식 건빵
일본 해상자위대의 건빵

같이 보기

각주

↑ Cook, Alexander (2004). “Sailing on The Ship: Re-enactment and the Quest for Popular History”. 《History Workshop Journal》 57 (57): 247–255. doi:10.1093/hwj/57.1.247. hdl:1885/54218. JSTOR 25472737. S2CID 194110027.
↑ Hunt, Joshua (2022년 7월 13일). “Alaska Runs on Pilot Bread”. 《Eater.com》 (영어). 2023년 3월 12일에 확인함. .

외부 링크

위키미디어 공용에 하드택 관련 미디어 분류가 있습니다.

[1] Cook, Alexander (2004). “Sailing on The Ship: Re-enactment and the Quest for Popular History”. 《History Workshop Journal》 57 (57): 247–255. doi:10.1093/hwj/57.1.247. hdl:1885/54218. JSTOR 25472737. S2CID 194110027.

[2] Hunt, Joshua (2022년 7월 13일). “Alaska Runs on Pilot Bread”. 《Eater.com》 (영어). 2023년 3월 12일에 확인함. .

[1]

[2]