할루미
(헬림에서 넘어옴)
할루미(그리스어: χαλλούμι), 헬림(튀르키예어: hellim), 또는 할룸(아랍어: حلوم)은 키프로스의 치즈이다. 주로 양젖과 염소젖을 섞어 만들지만, 가끔 소젖을 함께 넣어 만들기도 한다. 녹는점이 높아 구워 먹는 경우가 많다.[1] 키프로스, 그리스, 터키와 레반트에서 즐겨 먹는다.
| 할루미 | |
|---|---|
 | |
| 다른 이름 |
|
| 원산지 | 키프로스 |
| 젖 | 양젖, 염소젖 |
| 가공 |
|
| 질감 | 반연질 |
이름
편집그리스어 "할루미(χαλλούμι)"는 이집트 아랍어 "할룸(حلوم)"에서 나왔는데, 이는 다시 "치즈"를 뜻하는 콥트어 "할롬(ϩⲁⲗⲱⲙ)[a]/알롬(ⲁⲗⲱⲙ)[b]"을 차용한 것이다.
같이 보기
편집각주
편집- ↑ 이봉규 (2016년 8월 9일). “청양 구워먹는 치즈 '할루미' 인기”. 《중도일보》. 2017년 12월 15일에 확인함.
|
이 글은 유제품에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다. |
|
이 글은 키프로스에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다. |