흰무
흰무, 백나복[1] 또는 동양무[2]는 동양에서 재배하는 크고 살이 흰 무를 가리킨다. 서양 무 종류에 비해 크고 긴 것이 특징이다. 둥글고 단단하며 윗부분이 푸른 조선무, 수분이 많으며 몸이 희고 긴 왜무, 뿌리가 잘고 무청째로 김치를 담그는 총각무, 둥글고 단단하며 매운맛이 강한 게걸무 등이 있다.
.jpg)
| 100 g (3.5 oz)당 영양가 | |
|---|---|
| 에너지 | 76 kJ (18 kcal) |
4.1 g | |
| 당분 | 2.5 |
| 식이 섬유 | 1.6 g |
0.1 g | |
0.6 g | |
| 비타민 | 함량 %DV† |
| 티아민 (B1) | 2% 0.02 mg |
| 리보플라빈 (B2) | 2% 0.02 mg |
| 나이아신 (B3) | 1% 0.2 mg |
| 판토테산 (B5) | 3% 0.138 mg |
| 비타민 B6 | 4% 0.046 mg |
| 엽산 (B9) | 7% 28 μg |
| 비타민 C | 27% 22 mg |
| 무기질 | 함량 %DV† |
| 칼슘 | 3% 27 mg |
| 철분 | 3% 0.4 mg |
| 마그네슘 | 5% 16 mg |
| 망간 | 2% 0.038 mg |
| 인 | 3% 23 mg |
| 칼륨 | 5% 227 mg |
| 나트륨 | 1% 21 mg |
| 아연 | 2% 0.15 mg |
| †백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임. 출처: USDA Nutrient Database | |
중국어로는 "흰무"라는 뜻인 "바이뤄보(白蘿蔔)"로 부르며,[3] 영어권에서는 "무"를 뜻하는 힌디어 "물리"(मूली)를 딴 "물리(mooli)"나 일본어 "다이콘"(大根)을 딴 "다이콘(daikon)"으로 부르기도 한다. 한국어에서 "다이콘"은 주로 왜무를 일컫는다.[4][5][6]
종류
편집같이 보기
편집
각주
편집- ↑ “백나복”. 《네이버 국어사전》. 2016년 12월 22일에 확인함.
- ↑ “KISTI 미리안 글로벌동향브리핑 2013-08-09”. 2016년 12월 22일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2016년 12월 22일에 확인함.
- ↑ 최행식 (2014년 5월 15일). “[본초강목編]미세먼짓날 중국인이 꼭 먹는 것이 선지국과 동치미라니, 왜?①”. 서초뉴스. 2016년 12월 23일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2016년 12월 22일에 확인함.
- ↑ 이다혜 (2008년 5월 21일). “여행자들의 쫀쫀함을 긁어 모아 모아…”. 한겨레. 2016년 12월 22일에 확인함.
- ↑ 문선영 (2014년 1월 17일). “[맛집, 여기자가 간다] 일산의 숨은 진주 '배가주방'...미식가도 반한 이자카야의 진수”. 이투데이. 2016년 12월 22일에 확인함.
- ↑ 김성준 (2015년 12월 4일). “자작자작 나베 끓는 소리...일식 ‘수사’, 겨울 신메뉴 선봬”. 닥터더블유. 2016년 12월 22일에 확인함.
|
이 글은 십자화목에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다. |
|
이 글은 음식에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다. |