검정거북콩
강낭콩의 종류
검정거북콩(영어: black turtle bean 블랙 터틀 빈[*])은 강낭콩의 일종이다. 라틴 아메리카 요리에 흔히 쓰이며, 현지에서는 "검은콩(스페인어: frijol negro, 포르투갈어: feijão preto)"으로 불린다.
| 검정거북콩 | |
|---|---|
 | |
| 종 | |
| 속 | 강낭콩속 |
| 종 | 강낭콩 |
| 학명 | Phaseolus vulgaris L. |
| 품종 | |
| 품종 그룹 | 검정거북콩 |
| 100 g (3.5 oz)당 영양가 | |
|---|---|
| 에너지 | 552 kJ (132 kcal) |
23.71 | |
| 당분 | 0.32 |
| 식이 섬유 | 8.7 |
0.54 | |
| 포화지방 | 0.139 |
| 트랜스지방 | 0 |
| 단일불포화지방 | 0.047 |
| 다불포화지방 | 0.231 |
8.86 | |
| 비타민 | 함량 %DV† |
| 비타민 A (동등) | 0% 0 μg |
| 비타민 A | 6 IU |
| 티아민 (B1) | 21% 0.244 mg |
| 리보플라빈 (B2) | 5% 0.059 mg |
| 나이아신 (B3) | 3% 0.505 mg |
| 비타민 B6 | 5% 0.069 mg |
| 엽산 (B9) | 37% 149 μg |
| 비타민 B12 | 0% 0 μg |
| 비타민 C | 0% 0 mg |
| 비타민 D | 0% 0 μg |
| 비타민 E | 6% 0.87 mg |
| 비타민 K | 3% 3.3 μg |
| 무기질 | 함량 %DV† |
| 칼슘 | 3% 27 mg |
| 철분 | 16% 2.10 mg |
| 마그네슘 | 20% 70 mg |
| 인 | 20% 140 mg |
| 칼륨 | 8% 355 mg |
| 나트륨 | 16% 237 mg |
| 아연 | 12% 1.12 mg |
| 기타 성분 | 함량 |
| 수분 | 65.74 g |
| †백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임. 출처: USDA Nutrient Database | |
같이 보기
편집각주
편집- ↑ “Beans, black, mature seeds, cooked, boiled, with salt”. US Department of Agriculture. 2017년 9월 22일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2016년 1월 19일에 확인함.
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