곡자이

곡자이(광둥어: 角仔) 또는 야우곡(광둥어: 油角)은 중국 광둥·홍콩의 새해 음식이다. 모양이 원보 등 중국의 옛 화폐를 닮아, 번영을 기원하는 의미를 지닌다.

종류와 만들기

찹쌀가루로 만두피를 만들어 빚은 뒤, 기름에 튀긴다. 소에 따라 달콤한 팀곡자이(甜角仔)와 짭조름한 함곡자이(鹹角仔)로 나눌 수 있다.

팀곡자이(甜角仔)는 마른 코코넛 플레이크와 설탕을 넣어 만든다.

함곡자이(鹹角仔)에는 돼지고기, 랍청, 표고 등을 소로 넣는다.

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