루바브
루바브(영어: rhubarb)는 마디풀과의 여러해살이풀이다. 시베리아가 원산으로 전 세계에 분포한다.
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| 생물 분류ℹ️ | |
| 계: | 식물계 |
| (미분류): | 속씨식물군 |
| (미분류): | 진정쌍떡잎식물군 |
| 목: | 석죽목 |
| 과: | 마디풀과 |
| 속: | 대황속 |
| 종: | 루바브 |
| 학명 | |
| Rheum rhabarbarum | |
| L. (1762) | |
| 100 g (3.5 oz)당 영양가 | |
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| 에너지 | 88 kJ (21 kcal) |
4.54 g | |
| 당분 | 1.1 g |
| 식이 섬유 | 1.8 g |
0.3 g | |
0.8 g | |
| 비타민 | 함량 %DV† |
| 티아민 (B1) | 2% 0.02 mg |
| 리보플라빈 (B2) | 3% 0.03 mg |
| 나이아신 (B3) | 2% 0.3 mg |
| 판토테산 (B5) | 2% 0.085 mg |
| 비타민 B6 | 2% 0.024 mg |
| 엽산 (B9) | 2% 7 μg |
| 콜린 | 1% 6.1 mg |
| 비타민 C | 10% 8 mg |
| 비타민 E | 2% 0.27 mg |
| 비타민 K | 28% 29.3 μg |
| 무기질 | 함량 %DV† |
| 칼슘 | 9% 86 mg |
| 철분 | 2% 0.22 mg |
| 마그네슘 | 3% 12 mg |
| 망간 | 9% 0.196 mg |
| 인 | 2% 14 mg |
| 칼륨 | 6% 288 mg |
| 나트륨 | 0% 4 mg |
| 아연 | 1% 0.1 mg |
| †미국 국립학술원의 전문가 권고를 바탕으로 추정된 칼륨의 경우를 제외하고,[1] 모든 수치는 미국의 성인 권장량을 기준으로 한 추정치임.[2] | |
생태
편집뿌리는 굵으며 황색이다. 줄기는 거칠며 크고 가운데가 비며 곧게 선다. 가지는 갈라지고 잎은 넓으며, 근생엽(根生葉)은 모여나고, 긴 잎자루는 홍색을 띠게 되고 달걀모양으로 잎면이 깊은 심장형이며 끝이 날카로워진다. 꽃은 황백색의 겹총상꽃차례로 7~8월에 피고, 가지와 원줄기 끝에 원추꽃차례를 이루며, 작은 꽃이 여러 개 작은 꽃자루로 꽃대 위에 돌려난다. 꽃잎은 없고 꽃받침은 6개로 갈라지며 수술은 9개, 암술대는 3개이다.
쓰임새
편집6~10년생인 뿌리줄기의 껍질을 벗겨 말린 것을 완하제와 건위제의 생약으로 이용하며, 어린잎은 식용한다.
같이 보기
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- ↑ National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine; Health and Medicine Division; Food and Nutrition Board; Committee to Review the Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium (2019). 〈Chapter 4: Potassium: Dietary Reference Intakes for Adequacy〉. Oria, Maria; Harrison, Meghan; Stallings, Virginia A. 《Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium》. The National Academies Collection: Reports funded by National Institutes of Health. Washington, DC: National Academies Press (US). 120–121쪽. doi:10.17226/25353. ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154. 2024년 12월 5일에 확인함.
- ↑ United States Food and Drug Administration (2024). “Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels”. 《FDA》. 2024년 3월 27일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2024년 3월 28일에 확인함.