머위

Butterbur, (fuki), raw
100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지	59 kJ (14 kcal)
탄수화물	3.61 g
지방	0.04 g
단백질	0.39 g
비타민	함량 %DV†
티아민 (B1)	2% 0.02 mg
리보플라빈 (B2)	2% 0.02 mg
나이아신 (B3)	1% 0.2 mg
판토테산 (B5)	1% 0.032 mg
비타민 B6	7% 0.096 mg
엽산 (B9)	3% 10 μg
비타민 C	38% 31.5 mg
무기질	함량 %DV†
칼슘	10% 103 mg
철분	1% 0.1 mg
마그네슘	4% 13 mg
망간	13% 0.274 mg
인	2% 12 mg
칼륨	14% 655 mg
나트륨	0% 7 mg
아연	2% 0.16 mg
	Link to USDA Database entry
	†미국 국립학술원의 전문가 권고를 바탕으로 추정된 칼륨의 경우를 제외하고, 모든 수치는 미국의 성인 권장량을 기준으로 한 추정치임.

머위
	; 꽃 핀 머위
	; 부평 어느 밭에서 꽃 지고 잎 나온 머위 (2009년 4월)
생물 분류ℹ️
계:	식물계
(미분류):	속씨식물군
(미분류):	진정쌍떡잎식물군
(미분류):	국화군
목:	국화목
과:	국화과
속:	머위속
종:	머위
학명
	Petasites japonicus
	(Siebold & Zucc.) Maxim. 1866

머위(butterbur, 문화어: 봉두채)는 국화과의 여러해살이풀이다. 머우, 머구, 머웃대로도 불리는 머위는 한국을 비롯한 북반구 온대와 아한대 지역에 분포한다.

생태

주로 음지나 습지에서 자라는 식물로 지하경이 사방으로 뻗으면서 퍼져나간다. 근경은 짧고 여기에서 많은 땅속 가지가 갈라져서 사방으로 퍼지고 끝에서 새순이 나온다. 이른봄 잎이 나오기 전에 근경 끝에서 꽃줄기가 나와서 많은 두상화가 달린다. 암꽃과 수꽃은 각각 다른 화경에 달린다. 암꽃이 달리는 화경은 꽃이 핀 다음 키가 커지지만 수꽃이 달린 화경은 그리 자라지 않는다. 꽃이 진 다음 근경에서 돋은 잎은 잎자루가 60 cm 내외로 길게 자라고 지름이 1 cm 정도로 된다.

산골짜기 물가의 다소 습기가 있고 비옥한, 생육에 적합한 환경에서는 잎자루가 길게 자라고 잎의 크기도 지름이 30 cm 이상 자라지만, 건조하고 메마른 곳에서 자라는 것은 잎자루도 짧고 잎도 작다.

쓰임새

농촌에서는 길게 자란 잎자루를 데쳐 나물로 먹는데, 독특한 향기가 있어 좋고 아주 쓴 맛이 난다. 어린잎을 데쳐서 쌈으로 먹기도 한다. 근경은 구어혈ㆍ해독ㆍ소종의 효능이 있어 약용으로 쓰인다. 약성은 냉하고 쓰며, 인후염ㆍ편도선염ㆍ기관지염ㆍ암종과 뱀 물린 데 등에 쓰인다.

머위는 피롤리지딘 알칼로이드(PA)라는 화합물 그룹을 함유하고 있는데, 이 물질은 간독성이 있어 간 기능에 문제가 있는 사람, 임산부와 수유부, 영유아의 경우에는 머위 섭취를 피하는 것이 좋다.

사진

잎
꽃

참고 문헌

장광진; 성환길; 박철호; 박종철 (2007). 《사계절 약용식물이용도감》. 문예마당.
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외부 링크

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↑ National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine; Health and Medicine Division; Food and Nutrition Board; Committee to Review the Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium (2019). 〈Chapter 4: Potassium: Dietary Reference Intakes for Adequacy〉. Oria, Maria; Harrison, Meghan; Stallings, Virginia A. 《Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium》. The National Academies Collection: Reports funded by National Institutes of Health. Washington, DC: National Academies Press (US). 120–121쪽. doi:10.17226/25353. ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154. 2024년 12월 5일에 확인함.
↑ United States Food and Drug Administration (2024). “Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels”. 《FDA》. 2024년 3월 27일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2024년 3월 28일에 확인함.

[NationalAcademiesPotassium-1] National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine; Health and Medicine Division; Food and Nutrition Board; Committee to Review the Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium (2019). 〈Chapter 4: Potassium: Dietary Reference Intakes for Adequacy〉. Oria, Maria; Harrison, Meghan; Stallings, Virginia A. 《Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium》. The National Academies Collection: Reports funded by National Institutes of Health. Washington, DC: National Academies Press (US). 120–121쪽. doi:10.17226/25353. ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154. 2024년 12월 5일에 확인함.

[FDADailyValues-2] United States Food and Drug Administration (2024). “Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels”. 《FDA》. 2024년 3월 27일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2024년 3월 28일에 확인함.

[1]

[2]

머위
꽃 핀 머위
부평 어느 밭에서 꽃 지고 잎 나온 머위 (2009년 4월)
생물 분류ℹ️
계:	식물계
(미분류):	속씨식물군
(미분류):	진정쌍떡잎식물군
(미분류):	국화군
목:	국화목
과:	국화과
속:	머위속
종:	머위
학명
Petasites japonicus
(Siebold & Zucc.) Maxim. 1866

100 g (3.5 oz)당 영양가
에너지	59 kJ (14 kcal)

탄수화물	3.61 g


지방	0.04 g


단백질	0.39 g


비타민	함량 %DV^†
티아민 (B1)	2% 0.02 mg
리보플라빈 (B2)	2% 0.02 mg
나이아신 (B3)	1% 0.2 mg
판토테산 (B5)	1% 0.032 mg
비타민 B6	7% 0.096 mg
엽산 (B9)	3% 10 μg
비타민 C	38% 31.5 mg


무기질	함량 %DV^†
칼슘	10% 103 mg
철분	1% 0.1 mg
마그네슘	4% 13 mg
망간	13% 0.274 mg
인	2% 12 mg
칼륨	14% 655 mg
나트륨	0% 7 mg
아연	2% 0.16 mg

Link to USDA Database entry
^†미국 국립학술원의 전문가 권고를 바탕으로 추정된 칼륨의 경우를 제외하고,^[1] 모든 수치는 미국의 성인 권장량을 기준으로 한 추정치임.^[2]