보리가루
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보리가루(표준어: 보릿가루)는 보리를 곱게 빻은 가루이다. 통보리를 갈아서 만든 굵은 것과 보리쌀을 갈아서 만든 고운 것이 있다. 보릿가루는 여러 종류의 보리빵을 굽거나 음식을 만드는 데 쓰인다.
음식
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보릿가루로 반죽을 만들거나 보리빵을 구울 수 있다. 밀가루에 보릿가루를 섞어 빵을 만들기도 한다. 보릿가루를 넣으면 밀가루로만 만든 빵보다 색이 어두워지고 맛도 달라진다. 보릿가루가 들어가는 음식으로는 다음과 같은 것이 있다.
같이 보기
편집각주
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