증류주

증류주(蒸溜酒)는 발효된 술을 다시 증류해서 만든 술로, 알코올 도수가 높다는 점이 일반적인 특징이다. 전 세계 각 나라 각 지역마다 여러 종류의 증류주가 존재한다.

슈퍼마켓에 전시된 다양한 종류의 증류주

술은 알코올과 물을 주성분으로 하는데 알코올의 끓는점은 약 78.325°C이며 물의 끓는점은 약 100°C이다. 따라서 술을 가열하면 알코올이 증발하게 된다. 술을 만들 때 증기를 모으고 액체를 배출하면 원래 술보다 알코올 도수가 높은 술이 만들어지는데 이것이 증류주이다. 증류주는 그대로 마시거나 원통형의 나무통 등에서 숙성시킨 후에 마신다.

증류주 목록

• 아쿠아비트
• 아라크
• 아르히
• 위스키
• 보드카
• 카샤사
• 바이주
  • 마오타이주
• 증류식 소주
  • 쇼추
    • 아와모리
• 노진
• 브랜디
  • 코냑
  • 칼바도스
  • 그라파
  • 신가니
  • 피스코
• 메스칼
  • 테킬라
• 라크
• 럼
• 포틴

같이 보기

• 힙 플라스크

외부 링크

• (영어) 증류주의 역사와 분류 Archived 2012년 6월 24일 - 웨이백 머신
• Burning Still - Serving the Craft Distilling Community.