사자 (음식)
짐바브웨와 보츠와나 등지에서 먹는 옥수수가루 스왈로
(팔레체에서 넘어옴)
사자(쇼나어: sadza)는 짐바브웨와 보츠와나 등지에서 먹는 옥수수가루 스왈로이다.[1] 짐바브웨의 국민 음식이기도 하다.
다른 이름 | 이시치왈라, 팔레체 |
---|---|
종류 | 스왈로 |
코스 | 주식 |
원산지 | 남아프리카 |
관련 나라별 요리 | 보츠와나 요리 짐바브웨 요리 |
주 재료 | 옥수수가루 |
이름
편집쇼나어 "사자(sadza)"가 통용되는 이름이지만, 짐바브웨에서는 이시치왈라(북부 은데벨레어: isitshwala)로도 불리며, 보츠와나에서는 팔레체(츠와나어: phaletšhe)로도 불린다.
역사
편집만들기
편집흰옥수수가루에 물을 타서 저으며 반죽 같은 질감으로 익혀 만든다. 완성된 사자는 손으로 뜯어 뭉친 다음, 함께 나온 소스나 스튜를 곁들여 먹는다.
비슷한 음식
편집동아프리카의 우갈리와 은시마, 남아프리카의 팝, 중앙아프리카의 푼즈, 서아프리카의 투오 자피와 투원 마사라, 워 등 사자와 비슷한 여러 가지 스왈로가 아프리카 각지에 존재한다.
사진
편집-
사자와 카펜타
같이 보기
편집각주
편집- ↑ 채원상 (2019년 2월 12일). “한국 찰옥수수, 아프리카 짐바브웨 입맛을 사로잡다!”. 《굿모닝충청》. 2022년 4월 16일에 확인함.
이 글은 아프리카 요리에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다. | |
이 글은 짐바브웨에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다. |