뵈레크
(부레카스에서 넘어옴)
뵈레크(튀르키예어: börek)는 "필로" 또는 "유프카"라 불리는 얇은 페이스트리 반대기에 짭조름한 소를 넣어 만든 음식이다.[1] 튀르키예를 비롯한 중동과 캅카스, 발칸반도 등지에서 즐겨 먹는다. 오스만 요리에서 발전했다.
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| 종류 | 소를 넣은 음식, 페이스트리 |
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| 원산지 | 서아시아 |
| 관련 나라별 요리 | 그리스 요리 리비아 요리 몬테네그로 요리 몰도바 요리 보스니아 헤르체고비나 요리 북마케도니아 요리 불가리아 요리 세르비아 요리 슬로베니아 요리 아르메니아 요리 아제르바이잔 요리 알바니아 요리 알제리 요리 이스라엘 요리 코소보 요리 크로아티아 요리 튀니지 요리 튀르키예 요리 |
| 주 재료 | 필로(유프카), 소 |
이름
편집- 그리스: 부레키(그리스어: μπουρέκι)
- 리비아: 부리크(리비아 아랍어: بوريك)
- 몬테네그로·보스니아 헤르체고비나·북마케도니아·세르비아·슬로베니아·코소보·크로아티아: 부레크(마케도니아어·세르비아어: бурек, 보스니아어·슬로베니아어·크로아티아어: burek)
- 몰도바: 부레키우셰(루마니아어: burechiușe)
- 불가리아: 뷰레크(불가리아어: бюрек)
- 아르메니아: 뵤레크(아르메니아어: բյորեկ)
- 아제르바이잔: 피로그(아제르바이잔어: piroq)
- 알바니아: 뷔레크(알바니아어: byrek)
- 알제리: 부레크(알제리 아랍어: بوراك)
- 이스라엘: 부레카스(히브리어: בורקס), 부레카(라디노어: bureka)
- 튀니지: 브리크(튀니지 아랍어: بريك)
- 튀르키예: 뵈레크(튀르키예어: börek), 보레그(쿠르드어: boreg)
지역별 뵈레크
편집튀르키예
편집사진
편집
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같이 보기
편집각주
편집- ↑ 김동욱 (2020년 1월 18일). “동서양을 아우르는 맛의 즐거움”. 《동아일보》. 2023년 10월 12일에 확인함.
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